Kritaのユーザインタフェースの上部にあるツールバーは、カスタマイズ可能です!
どの操作をツールバーに置くかの設定は、設定>ツールバーを設定から行います。
ツールバーは2つ。デフォルトでは表示がオフになっているツールバー左(mainToolBar)と、ツールバー右(BrushesAndStuff)です。
ツールバーへの操作の追加、削除、並べ替えなど好きにカスタマイズできます。
例えば、元に戻す、やり直すをボタンで追加することももちろん可能。
なおツールバーの表示をオフにもできます。設定>表示するツールバーから、もしくはツールバーの空白を右クリックでUI要素の表示を切り替えることができます。